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簡単中華:ニラ玉炒め(韭菜炒鸡蛋)

投稿日:


ニラ玉炒め

中国の家庭料理。作り方もとても簡単。

材料:

ニラ1束、2つ、ネギみじん切り

調味料:

塩、胡椒


作り方:

1)ニラを洗い、3cmほどの長さに切っておく。

 

2)中華鍋(またはフライパン)にサラダ油を入れ、熱する。ネギを入れ香りを出し、玉子を入れて炒める。

 

3)玉子が固まると一旦鍋から出して、残った油でニラを炒める。強火でさっと炒めるのがコツ。出した玉子を戻し、塩と胡椒を入れ、さっと炒めて皿に出す。

 

*コツ:

ニラはとにかく強火でさっと炒めること。炒める時間が長いと固くなり、見た目もよくない。

 

jiǔcàichǎodàn

 

(中国語)韭菜炒鸡蛋

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅

 

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