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簡単中華:豚バラのピリ辛炒め(小炒五花肉)

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簡単豚バラのピリ辛炒め

 

材料:豚の3段バラ(ベストは皮付きのブロック)

ねぎ、しょうが、にんにくはいずれもみじん切り、適量、たかの爪少々

 

調味料:塩、しょうゆ、料理酒、砂糖 いずれも適量

作り方:

 

1.豚ばら肉をすこし厚めに切る。

 

2.フライパンに油を入れ熱し、豚肉を入れて、両面をこんがり焼く。一度フライパンから出しておく。

 

3.フライパンに油を引き、ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り、たかの爪を熱した油で炒め、香りを出す。

 

4.2の焼いた豚肉をフライパンに戻して強火で炒める。料理酒、砂糖、しょうゆを適量入れて、炒める。

 

5.塩を適量いれ、塩加減を調整する。

 

6.皿に盛り付ける。

 

簡単豚バラのピリ辛炒め◆DIY小炒五花肉

 

xiǎochǎohuāròu

 

小炒五花肉

 

1、五花肉洗净切成片,不要太薄。

2、热锅下油,至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出。

3、爆香葱姜蒜和辣椒。

4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。

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